そば師石田屋一徹の田舎暮らし日記

中国の餃子でまた食の安全が揺らいでいます

そばにしても外国からの輸入そばが多いと思います

詳しくは分りませんが

我が家もそばの栽培を始めてかれこれ１０年

さほど多くの量ではないが、自ら生産したものだけで

一年中まかなえ、手打ちそばを提供できることに安心します

年々消費量は多くなり、今年もそばの栽培面積は増やしますが、

自らが扱える範囲の中で行うことが肝心と

このような報道を聞くたびに思います

これが食の安全の基本ですね