2008年01月16日
マイそば
美味しいものを食べるにはやっぱ素材が大事
ということで
今日は今年のそばづくりについて
県の飯山庁舎でそば栽培管理の打ち合わせを行ってきました
これはそば処石田屋一徹のマイそばプラン
そばは雑草みたいなものですから比較的簡単に作れますが
少しこだわりを持って作りたいものです
畑一枚いちまいで施肥量が違うので
土の検査から行うので面倒だが
これでうまく出来ると感動ものですよ
今年の栽培面積はは３ha位になるかな
最近は自分でそばを打つ方が増えましたので
各自のマイそばづくりのプランも用意しました
マイブランドの手打ち生そばを作っても面白いよ
http://www.togarin.jp/sobaen-t.htm
