そば師石田屋一徹の田舎暮らし日記

やっぱみんな挽きたてのそば粉でそば打ちをしたいんだよね

このところ製粉に追われています

暮が近付いてきたんだな

でも石臼挽きは１回転でスプーン１杯の量しか挽けないんですよ

とにかく時間がかかる

でも石臼挽きは打ちやすいし香りも逃げないのでやっぱ人気だね

先日仕事先で緑色のそばを食べた

いくら新そばでもあの強い緑色はないでしょう

甘皮だってあんな色してないよ

値段は高かった

なんとなく緑色に見えるそれが新そばだよ