そば師石田屋一徹の田舎暮らし日記

先日軽井沢から新幹線でそばを食べに来ていただきました

新幹線飯山駅開業まであと７年

開業のあかつきには新幹線を利用するお客様に

飯山のそばをアピールしようと今から取り組んでいます

軽井沢に滞在中の千葉の方が息子さんから長野に行くなら石田屋一徹に行ってみたら

少し遠いけどと言われたが新幹線、飯山線、タクシーで訪ねていただきました

小さな感動、いや大きな感動です

おそばを食べ３０分で逆のコースで帰られました

そば通とのことで話を聞かせていただきました

このそばは旨いよの一言にまた感動

北陸からくる方、北陸に向かう方いずれの方々にも飯山でおそばを勧めたいですね

やっぱ自粉自粉を使ったそばの味はわかってもらえますね

トガリン村でうまいそばを作る研究会を立ち上げます

１０年荒らした畑を開墾しました

ご参加いただける方と共同でこだわりのうまいそば作りに挑戦します

そば屋をやっていますが、こんな夢のある取り組みもこれからは必要ですね

そば好きの方はご参加ください、詳しくはHPトガリン村で待ってます