2009年07月12日
そば不正表示
富倉そばのつなぎ
オヤマボクチの収穫を始めました
これを製品にするまではとてつもない時間が必要となります
もちろん経費もかかります
そこまで手間暇をかけてもざるそばはざるそばです
昨日の新聞にそばの不正表示の記事が出ていました
小麦粉を８割も使っているのに「生そば」の表示
長野県内の製麺業者だそうです
嘆かわしいですね、ただもうけ主義の会社が
これでは信州そばのブランドがだいなしだ
１枚のざるそばを作るのに１年かけてつなぎを作り
信州産のそば粉で信州そばを提供しているそば屋もあるということを
もっと伝えたいですね
通販などでそば粉の産地表示を見るとほとんどが国産と表記されているが
国産そば粉は２割しかないいんですよ
８割が輸入
そんなに国産そば粉がどこにあるんでしょうかね。
