そば師石田屋一徹の田舎暮らし日記

美味しいそばを作るにはやっぱ素材が一番。

そば粉で決まり。

水田を耕して作るのと畑で作るのとではそばの香りが違います。

そこから美味しいそばの違いがスタートします

同じ長野県内のお客様からメールを頂きました

「雪割そば、無事届き、楽しく美味しく堪能させていただきました。
ありがとうございます。
いつも食しているそばとは一味も二味も違う、違いの分かる
美味しさを楽しめました。
風味、香り、甘味、食感、これが本物の手打ちなんですね。
ふわっと口のなかに広がって、すうっと鼻から抜けて、
つるっと涼やかなのど越しを満喫させていただきました。」

わざわざありがとうございました。

今日はスキーを通じて３０年以上おつき合いをしている仲間から

お届け物を頂きました。　３人から



みっちゃんサンキューありがとう山形のさくらんぼ



重森さん琵琶湖のあゆありがとう

早稲田の北上さん明日の朝焼いて頂きます、美味しい魚

今そばを通じて全国に仲間が広がっています、人生の楽しみになるね、これは