そば師石田屋一徹の田舎暮らし日記

雑誌「山の麓のうまい蕎麦」に石田屋一徹が紹介されました



今年もうまいそば作りの作業を始めました

有機堆肥を散布した昨晩は

足がつって夜中じゅう大騒ぎ

日々時間がないのでしょうがないのですが

一気に仕事のしすぎです

分かっているが、時間が足りない

そんな過酷な作業も

お客様から「美味しいですね」と言われる一言がなんとも心地いい

そば畑の周りで農作業するご近所のオジサンは

「そんなにしなくてもそばはできるよ」と言ってくれますが

それでは旨いそばはできない

ただひたすらうまいそばを目指して明日も頑張ります。