2008年12月22日
信州そばの認定
今年６月週刊誌で中国産そば粉を使っても信州そばか？との記事に
これではいかんと長野県内北から南までのそば屋の有志が立ち上がり
信州そばきりの店と言う協議会を作りました
長野県内産そば粉を使用し手打ちにこだわるそば店の認定を行い
信州そばの本物を提供していこうというものです
そのためには、
お店の雰囲気、味、接客態度などを審査をしていただき
合格したお店にのみ看板を掲示していただくというものです
今日はその審査員の方々の審査員認定授与式を松本の浅間温泉で開催しました
審査員は自薦、他薦は問いません
この制度に参加されたそば店に出向き厳しく審査をしていただきます
北信地区で我こそはそば好きと言われる諸兄
どうぞご参加ください
美味しい信州そば作りにお力添えをお待ちいたしております
