そば師石田屋一徹の田舎暮らし日記

知っておきたいニッポンの美味しいもの。

あの名店の味をおトクに自宅でおとりよせ。

美味しくお安く産地直送。

おとりよせ大図鑑に石田屋一徹の信州ぼくちそばが紹介されました。

やっぱ蕎麦はまぼろしのぼくちそばデシヨウ。

  

石田屋一徹のそば栽培が雑誌KURAに紹介されました。

アンチエイジングの食材ですね。

沢山食べて健康になりましょう。

沢山  

名古屋から来ました。

スキー場に来たのですが、先ずはそば打ち体験です。

そういう過ごし方もいいのではないでしょうか。

良く出来ました。

  

信州いいやまみそ豚どん新メニュー登場

abn長野朝日放送でコマーシャル放映中のあのみそ豚どんです。



通常のみそ豚どんにみゆきポークを増量。

ガッツリあの旨い豚肉を食べたい！という方に朗報です。

豚肉200ｇ、250ｇ、300ｇ、のL、２L、３Lサイズが登場

期間限定です

戸狩温泉スキー場にお出かけの際にお立ち寄り下さい。

ペガサスゲレンデより徒歩５分です。  

来年9月の開催ですがあれやこれやで準備があることあること。

  

信州ぼくちそばサミットin飯山


長野県の北信州６市町村と言われるもっとも長野県の北の端

その風光明美なところに全国でここにしか無い？と言われる

オヤマボクチををつなぎに使った手打そばがある。

歴史は古いよ！

ほとんどがじいちゃん、ばあちゃんが打つ手打蕎麦

オット小生もその一人ではあるが

そんな蕎麦のそば屋、そばの愛好会が集まって

ぼくちそばのサミットを開こうと立ちあがった

人生年季が入っているので立ちあがっても大丈夫だ。

今日はそのサミットの説明会を開催しました。

皆今までそばで商売なんかした事ないのでそれが不安な様子

でも大丈夫、人生の年輪の大きさで出来ますよ。

あっと言う間に出店予定数をオーバー。

まっ何とかなるか？

ふふふ楽しみだ。

少しは地域に活力が出るかな。

新幹線飯山駅開業まであと３年半

間に合いそうだ。  

今年もきました、イキ隊のメンバー
さらにすご腕を増強してきたのは、ちょっと誤算でした



毎年ありがとうございます。

なんか初冬の風物詩になりそうなそば食べ放題プラン。

食事スタートと同時にそばのご注文

通常のざるそばを出しているのですが何故かわんこそば感覚

ちょっとペースが落ちたかなと時計を見たら

開始から５０分経過

そこでさらにオーダーが入りました

メガゴジラそば、ざるそば３人前

ギョッ！

今年はちょっと甘く見たな、反省です

最初の年はこんな事なかったよな、

徐々に力をつけて来たな

多分昼食は抜いたな。

そんな事もあろうかと今年はそばの栽培面積を増やして待っていました。

ちなみに

５０分間ざるそばをゆでると言う事は

大型バス団体様２台分に当たります。

これを言ったら愚痴になっちゃうかな。

それにしてもお見事

皆さんありがとうございました

石田屋の歴史の一㌻になります。

さて、来年はどうする。

  

ひらたけしめじゲット。


晩酌が楽しみ。
  

そば屋のマフィン。

新商品が完成しました。


そばの甘皮をタップリ使ってますので健康にいいんだよ。


２９日３０日の新そばまつりで販売します。


お楽しみに。
  

玄そば脱皮中。

これぞまさしく緑のダイヤモンドです。

丹精こめて作ったそばですから。
最初の味見は私がしましょう。